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La Copa Cervecera C4 es la copa de cerveceros caseros independientes a nivel centroamericano.
Su concepto es que una copa es la oportunidad de ver de una manera imparcial que tan buena es tu cerveza.
Entrevistamos a Bernardo Sequeira de El Salvador quien es maestro cervecero de Cerveza Cadejo y es el Juez Director de la Copa C4.
➜ ¿Nos cuentas la historia de la Copa C4- Copa Centroamericana de Cerveceros Caseros?
Tuvimos una orimera idea de realizar una copa nacional en El Salvador saliendo de pandemia.
Pensaba en invitar a jueces de afuera para hacer un evento sin sesgo.
Ya estaba bastante avanzado cuando alguien de Guatemala nos dijo que si podían llevar muestras.
Le preguntá a la persona de Costa Rica y me dijo que le parecía que estaba bien pero entonces ellos también querían llevar muestras de su país.
Así que …y bueno eso se transformo en una Copa Regional.
➜ ¿Qué países participan?
Los países que participan en la Copa C4 son: Guatemala, Belice, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Panamá.
➜ ¿Cómo ha sido su crecimiento edición por edición?
En cantidad de muestras se ha mantenido bastante el número en estas dos ediciones pero si se lograron hacer varias actividades extra y tener una mejor exposición en redes sociales.
➜ ¿Cuántos cerveceros han participado de cada edición?
En la edición 2022 de la Copa C4 han participado 65 cerveceros.
➜ ¿Quiénes han sido los jueces?
Siempre hemos intentado contar con los referentes de jueces de Centroamérica y tener un invitado de Estados Unidos y México.
Esta edición 2022 contamos con la presencia de jueces de otros países como Chile y Ecuador.
En el 2021 entre otros jueces contamos con la presencia de Scott Janish (quien es investigador y escritor de cerveza, autor del libro “The New IPA”).
En el año 2022 contamos como Juez con John Palmer autor entre otros de uno de los libros favoritos de muchos cerveceros “How to Brew”
➜ ¿Cuál es el sistema de recepción de muestras?
Estamos con el sistema BAP para gestionar todo lo que se refiere a recepción de muestras.
➜ ¿Qué condiciones hay que cumplir para participar?
Esta parte es la más difícil pero hemos intentado hacer una definición de cervecero casero basado en la realidad de la mayoría de países de Centro América.
1. No comercializar su cerveza en establecimientos (periodo de gracia de un año)
2. No contar con registros sanitarios
3. Operar en una planta menor de 200 litros de Cocción.
4. No formar parte de algún equipo de producción de una Cervecería profesional.
➜ ¿La Copa C4 es solo para Homebrewers o tienen pensado extenderlo a cervecerías?
La Copa es solo para los homebrewers.
Pensamos que la Copa debe darle su lugar a la base del sector.
Queríamos una copa que no tuviera a los cerveceros caseros como teloneros de los profesionales.
➜ ¿Tienen contacto o intercambio con otras copas?
Por el momento tenemos buena relación con las demás copas de Centroamérica como son la Copa Quetzal y la Copa Indie.
➜ ¿Cuáles han sido los ganadores de cada edición?
Tenemos varios ganadores por edición además de los ganadores por categoría.
Nuestros premios más importantes son el Best of Show (BOS), Mejor Cervecero de la región, País con más medallas de oro y en ésta edición estrenamos el premio al mejor uso de un ingrediente de Centro América.
Edición Copa C4 Año 2021
- BOS: Jorge Moreno (Panamá)
- Mejor cervecero: Erich Reiche (Costa Rica)
- País Ganador: Panamá
Edición Copa C4 Año 2022
- BOS: Miguel Villalobos (Costa Rica)
- Mejor cervecero: Ricardo Peña (Guatemala)
- País Ganador: Costa Rica
➜ ¿Cuál es el porcentaje en los países participantes de consumidores de cerveza artesanal?
Creo que aún no llegamos ni al 1% en ninguno de los países de la región.
➜ ¿Están con nuevos proyectos?
Estamos con la idea de promover más actividades que promuevan el crecimiento del sector:
- Capacitaciones
- Organización de exámenes para las diferentes certificaciones.
➜ ¿Cómo ves a la Copa C4 en 5 años?
Esperamos que el número de cerveceros crezca y en 5 años ya haber tenido como sede a todos los países participantes.
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