RecBrew, una de las cervezas artesanales catalanas

RecBrew es una de las cervezas artesanales de Barcelona.

Se definen como «Drinking class heroes» y su definición es «Craft beer en estado puro, un poco rebeldes, y una gran pasión para hacer del mundo un lugar más divertido».

RecBrew lo componen Oriol Burzon (Co-fundador y Head Brewer) y Edgar Castaño (Co-fundador y Sales and Ecommerce Manager)

➜ ¿Cual es la historia de RecBrew y cómo surgió la idea?

Nos conocimos en una feria de cerveza artesanal en Mediona en el año 2014 y la verdad es que los dos congeníamos muy bien desde el principio.

Y claro, teníamos la misma pasión pasar de ser homebrewers a ser brewers.

Estuvimos hasta finales del año 2018 estudiando diferentes formulas para empezar y al final decidimos que lo mejor era empezar como nómadas, con una inversión menor y pudiendo ver que aceptación tenían nuestras cervezas en el mercado.

Logo RecBrew + Mueseu de la Pell
Logo RecBrew + Mueseu de la Pell

➜ Se definen como Gipsy Brewers ¿En qué cervecerías producen? ¿Cuál es el proceso?

Gyspsy brewers es el término en inglés para cerveceros nómadas que somos todos aquellos cerveceros que elaboramos nuestras birras en fábricas de otras cerveceras, en resumen, no tenemos fábrica propia.

Nosotros elaboramos nuestros primeros lotes en As Cervesers y en La Sitgetana.

Con La Sitgetana estuvimos elaborando de manera permanente hasta principios del 2022 Con dos fermentandores propios que instalamos.

Ahora estamos elaborando en Tibidabo Brewing que es una fábrica con más capacidad y que nos permite elaborar todos los litros extras que nos demandan.

➜ ¿Me cuentas acerca de su segundo paso que es abrir una fábrica propia en el barrio de Rec?

Desde el principio tenemos muy claro que nuestro objetivo es abrir nuestra propia fábrica.

Y empezamos como “gypsys” porque era una forma relativamente económica de empezar y ver si a los consumidores les gusta lo que elaboramos.

Nosotros somos de Igualada (ciudad situada a unos 60 kilómetros de Barcelona).

Allí se encuentra el barrio del Rec que es un antiguo barrio industrial donde se dedicaban al curtido de pieles.

En la actualidad muchas de estas fábricas han cerrado dejando el Rec sin casi actividad industrial.

Siempre hemos querido que vuelva la actividad y desde el principio hemos apostado por instalar nuestra fábrica y nuestro taproom en el Rec.

Y también esa es la razón de nuestro nombre Rec Brew.

RecBrew Cocinando
Cocción en la fábrica

➜ ¿Qué estilos están produciendo en RecBrew?

Principalmente elaboramos estilos muy lupulados sobretodo NEIPA’s.

Aunque también nos gusta mucho elaborar cervezas ácidas.

Actualmente contamos con tres cervezas que las llamamos “Cabezas de Cartel” que son las birras que tenemos disponibles durante todo el año:

✔ Hentai (DDH IPA)

✔ Naked Lunch (DDH Pale Ale)

✔ Black Madonna (American Porter).

Cada mes sacamos una o dos novedades que suelen ser cervezas bastante lupuladas.

➜ ¿Cuáles son los más solicitadas por el consumidor catalán y de España?

De nuestras cervezas la más demandada por el público es Hentai y ellos la han convertido en nuestro buque insignia.

La verdad es que estoy muy contento de que sea esa cerveza ya que es la receta que más elaboraba Oriol en su época de homebrewer y la primera vez que la probé me enamoró.

En estilo las NEIPA’s son las reinas sin duda y tiene pinta que van a seguir gobernando el mercado por un largo tiempo.

RecBrew Merchandising
Merchandising de RecBrew

➜ ¿Cuáles son los packs de cervezas que ofrecen en su tienda y en qué consisten?

Tenemos 3 packs en totales:

✔ El pack Iniciación que consiste de las tres cabezas de cartel: Hentai, Naked Lunch y Black Madonna

El pack contiene 2 de cada, en total 6 latas, y es un pack perfecto para aquellos que quieran iniciarse en el mundo de la cerveza artesanal.

✔ El pack Drinking Class Heroes que contiene las mismas cervezas del pack Iniciación más 2 latas de alguna de nuestras NEIPA’s Actualmente tenemos Underground, que gano una medalla de plata en estilo NEIPA en el pasado Campeonato Nacional de Cervezas.

✔ Y el último pack es el pack Personalizado donde nuestros clientes pueden escoger 12 latas variadas de todas nuestras cervezas y montarse el pack a su gusto.

Pronto tendremos nuevos packs disponibles junto a algunos libros sobre cerveza artesanal que de seguro van a gustar mucho a nuestros clientes.

➜ ¿La ginebra Shibari la produce RecBrew? ¿Piensan avanzar con otras bebidas destiladas?

Desde el principio queríamos hacer otros productos aparte de la cerveza y la ginebra es algo que nos encanta a los dos.

Tuvimos la suerte de conocer a Carles de La Destiletaca quien nos guió y ayudó con la receta y la elaboración de la ginebra.

Queremos ampliar nuestra gama de bebidas aunque a día de hoy no puedo asegurarte cuál será el próximo producto que sacaremos al mercado.

Shibari Ginebra Artesana
Shibari Ginebra Artesana

➜ ¿Cómo surgió y como está yendo con la línea de Merchandising?

Siempre hemos querido ampliar nuestro catálogo de productos fuera de la cerveza.

Tenemos la suerte de contar con Albert del estudio Igualadino Burzon*Comenge que nos hace unos diseños brutales y había que aprovecharlos.

La tote bag con el diseño de la Hentai ha sido todo un boom, a la gente le ha encantado y ahora mismo nos quedan las últimas unidades.

Y actualmente estamos valorando nuevos productos de “mercha” como láminas de nuestras ilustraciones.

➜ El formato de venta de su tienda es latas. ¿Están pensando en botellas? ¿Distribuyen a bares?

Nosotros empezamos envasando nuestras cervezas en botellas pero al ser cervezas muy lupuladas teníamos problemas de oxidación con las botellas e hicimos el cambio bastante rápido a latas ya que la lata conserva mucho mejor la cerveza que la botella.

Además, hay un tema medioambiental:

  • El aluminio es infinitamente reciclable y consume un 95% menos de recursos medioambientales en el proceso.
  • Al ser más ligeras que las botellas (pesan alrededor de un 55% menos) durante el transporte se ahorra emisiones de CO2 y costes.

Contamos con diversos distribuidores tanto a nivel nacional como a nivel europeo que se encargan de la distribución de Rec Brew a bares y tiendas.

En nuestra ciudad (Igualada) nosotros hacemos la distribución a bares y tiendas directamente.

➜ ¿Quien es el responsable del arte de sus etiquetas?

El diseño de todas nuestras etiquetas va a cargo de Albert Burzon del estudio igualadino Burzon*Comenge.

Simplemente un genio.

Hemos tenido mucha suerte de contar con alguien con tanta calidad y experiencia desde el principio.

➜ Según su conocimiento, ¿cuál es el porcentaje en Cataluña y en España  de consumidores de cerveza artesanal?

No estoy muy seguro de los porcentajes a día de hoy pero creo que en Cataluña ronda el 2% de cuota de mercado y en España es algo inferior.

Por suerte, en estos últimos años vemos una tendencia al alza del mercado y los consumidores están más dispuestos a comprar producto local y de calidad.

Rec Brew Logo

➜ ¿Cómo ves a RecBrew en 5 años?

En 5 años nos vemos con nuestra propia fábrica en el barrio del Rec de Igualada y pudiendo haber expandido nuestra marca y la cultura de la cerveza artesanal.

➜ ¿Algo que quieran agregar o comentar?

RecBrew le agradece a todos aquellos y aquellas que han disfrutado con la entrevista.

Si sienten curiosidad por Rec Brew pueden seguirnos en nuestra cuenta de Instagram y si tienen cualquier duda no duden en contactar con nosotros, estaremos encantados de ayudarles.

Muchas gracias a Edgar Castaño de RecBrew por la entrevista.

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