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Schnecken
Cervecer@s, hoy Schnecken

Presentación

Mi nombre es Ricky Varela, mi Cerveceria es Schnecken y soy de Posadas (Provincia de Misiones)

¿Cómo empezaste?

Vi el programa de Barones de la Cerveza de Cervecería Berlina y luego en el primer Big Brew de Posadas Misiones organizado por la Cervecería Escarlata y Somos Cerveceros en el 2015 aprendí en una cocción abierta, me respondieron un montón de dudas y quedé engualichado desayunando IPA.
Me fui capacitando a través del Cluster Mboyeré de cerveceros artesanales de Misiones, El INTI de Posadas y el de San Martín (Buenos Aires) para Cerveceros Avanzados y algunos cursos más.

Tú fabrica

Mi fábrica es en el quincho del fondo de mi casa reacondicionado en mini fábrica. Lo cerré todo y pinté lindo. Habilité a nivel Provincial con bloque de 100 litros y producción mínima de 100 litros semanales.

Estilos

Hago estilos ALE americanos. Desde Blonde a Doble IPA, pasando por APA, American Wheat, Porter, Stout, AAA, etc.
Pero principalmente cervezas focalizadas en el uso del lúpulo, adjuntos, y productos regionales en estilos rotativos de estación

¿Qué Cervecerías o Cerveceros son una referencia?

Me gusta la cerveza Astor de la Plata, admiro sus birras, equipos y procesos y por sobretodo la buena onda de su equipo. Lo mismo con Baum de Mar del Plata. De mi provincia a Cervecería Escarlata.

¿Cómo ves el futuro de la Cerveza Artesanal en Argentina?

La verdad que se vienen tiempos complicados pero lo bueno es que se vienen muy buenas ofertas en botellas y latas. Hay que tener esperanza y seguir adelante haciendo patria en el granero del mundo.

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Schnecken

3764 710140

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