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Cervecer@s, hoy Klempnow Bier

Presentación
Mi nombre es Ruben Darío Klempnow, soy de Esperanza (Provincia de Santa Fé) y mi marca es Klempnow Bier

¿Cómo empezaste?
Soy especialista en alta cocina y amante de la cerveza, siempre era un tema a consultar en una tierra de cerveceros como mi provincia.
Hace ya una década me inicie con muy poca información, solo unos viajes al exterior y experiencias que no podía repetir en aArgentina.
La lectura fue el primer paso y lo sigue siendo ya que antes no había redes sociales Arme una biblioteca virtual y recolectaba información de donde la encontrara.
A fines del año pasado junté a muchos cerveceros y formamos una asociación con todos los requisitos legales y la cuál presido.

Tú fabrica
La arme desde los cimientos, pequeña pero lo suficiente para el emprendimiento, con cambiadores, baños, espacio para el laboratorio, cocción, espacio para insumos, etc.
Cuenta con equipamiento de 600 litros y uno de 50 litros para taller de recetas.
También mi viejo y amado equipo con una capacidad de producción de 4000 litros (hoy a un cuarto de producción ya que estamos en la primera parte de nuestro emprendimiento). Hace 10 años produzco a muy baja escala pero para mí él 2020 es la partida para el emprendimiento.

Estilos

Los estilos que estamos produciendo en esta etapa son clásicos: APA – IPA- Stout- Irish Red – Kölsch- Weisbier.
Los que más vendemos son IPA- APA y Kölsch. Las que me interesa hacer aunque no se vendan tanto son Neipa, Brut y Session.

¿Qué Cervecerías o Cerveceros son una referencia?

Juguetes Perdidos y Okcidenta 

¿Cómo ves el futuro de la Cerveza Artesanal en Argentina?

Hoy con un gran crecimiento dónde el público se renueva y crece.

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Klempnow Bier
3496 65 7992
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